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為什么吸金餐飲大牌都沉迷“場景設計”,背后的方法論有哪些?
我們??湓?font color='red'>海底撈的服務力和西貝的運營力,卻忽略了“場景力”——實際上,它已經越來越成為一種核心競爭力。
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千平大店房租5萬/年,純利30%!城郊餐飲將是下一個餐飲新藍海嗎?
當我們餐飲人都在“都市餐飲”的紅海中拼命廝殺,而且還不賺錢時,有人已找到了一個新的市場空白“城郊餐飲”,圍繞休閑做細分加之精細化的運營后,已賺得盤滿缽滿了!
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